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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟
左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐
，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。